功能饮料的成份及营养知识

2018-07-20 16:03:21 admin

如今,市场上可以选择的功能饮料多种多样,随便到一个超市都可以找到10种以上不能类型产品。红牛(Red Bull)是目前国内市场最著名的功能饮料品牌,国际上流行的其他产品还有Venom,Amp,Red Bull,Full Throttle,Rush,Shark,Piranha,Fuse,Hype,Back  Mamba,和Atomic X等,光听这些名字就足以让人感觉振奋。但关于这种饮料一直存在很多争议。出于好奇心,我调查总结了常见功能饮料包含的成分,并将它们的作用在本文中介绍出来。


功能饮料的成分


不同品牌包含的成分也有一些区别。但大多数功能饮料包含的常见成分是牛磺酸,葡萄糖醛酸内酯,肌醇,维生素B,咖啡因,糖,苏打水,天然香料,和其他一些天然成分。


牛磺酸是一种含硫氨基酸半胱氨酸的派生物。牛磺酸常见于婴儿配方奶粉,它有助于把钾,钙和酶带给所有细胞,并帮助产生神经冲动。牛磺酸也是一种抗氧化剂,具有稳定心率的作用。


葡糖醛酸内酯是一种由人体新陈代谢自然产生的碳水化合物。它有促进记忆力和注意力的作用。此外,它还有刺激兴奋和抗抑郁功效。


肌醇在大脑如何使用血清素方面发挥重要作用,它有和抗抑郁药物百忧解及左洛复类似的功效。


B族维生素是一种人体需要的复杂物质。维生素B3(烟酸)从脂肪和碳水化合物代谢产生能量,并帮助身体从食物获得能量。维生素B5(泛酸)有促进情绪和提高能量的作用。维生素B6帮助形成红血细胞,促进氧化利用。维生素B12也对促进红血细胞形成有帮助,并将糖分解为身体的能量储存。


功能饮料的天然成分包括左旋肉碱,人参,瓜拉纳,奶蓟,绿茶和银杏叶提取物,以及果汁和柠檬酸等。不同功能饮料包含的天然成分数量和种类都各有不同,有时还涉及专利。关于功能饮料的成分可以单独撰写一篇论文,但本文仅仅专注于两种对身体健康影响最大的成分:咖啡因和糖。


咖啡因


咖啡因是一种兴奋剂,具有提神作用。很多产品包含咖啡因,包括咖啡,苏打汽水,巧克力等,当然也包括功能饮料。咖啡因提供的不是真正能量。它给身体注入肾上腺素,让人临时产生兴奋感,但过后会感觉更疲劳。


咖啡因增加体内皮质醇水平,这是一种身体存在压力时分泌的荷尔蒙。在需要时皮质醇是好的,但如果压力持续存在就会带来负面影响。这些副作用包括抑制免疫系统,损坏认知能力,高血压,和骨密度及肌肉组织疾病等。此外,皮质醇水平增加还会增强对脂肪和碳水化合物食物的渴望。


咖啡因也增加体内多巴胺水平,与安非他明的作用很类似。与肾上腺素一起,它会使人感觉良好。但多巴胺消失后,就会感觉疲劳,甚至出现轻度抑郁感觉。此外,已知咖啡因还会抑制腺苷吸收,这是一种睡眠需要的物质。


咖啡因有许多好处。少量摄入就可以让一天有一个良好的开始,并有助于集中注意力。在运动前喝上一杯咖啡还有助于增加体力和耐力。此外,运动前喝咖啡,可以有效增加脂肪分解量30%左右。典型的238克功能饮料包含大约80毫克咖啡因。



水果中包含的糖是果糖,而精制白糖是蔗糖。蔗糖进入身体后,就会分解成相同数量的果糖和葡萄糖。蔗糖中的葡萄糖用于生理和精神能量。


胰腺产生的胰岛素帮助身体燃烧葡萄糖产生能量。如果血流中葡萄糖太多,就会把多余部分转变为肝糖临时储存起来。但临时肝糖也过量的情况下,就会转变成脂肪长期储存。


果糖被身体缓慢的分解成肝糖,分别储存在肝脏和肌肉中。当血流中的葡萄糖水平太低时,肝脏就会迅速将储存的肝糖转变成葡萄糖。燃烧葡萄糖需要胰岛素。


在蔗糖摄入量过多时(糖果,甜食等),就会给胰岛素增加太大压力,特别是空腹时更为明显。胰腺就需要迅速提供大量胰岛素稳定血糖水平。如果胰腺不能够提供充足的胰岛素控制大量涌入的蔗糖,就会导致糖尿病。但如果提供的胰岛素太多,就会造成血糖过低。总之,血糖水平过高或过低都会导致严重疾病。


功能饮料的作用


功能饮料对健康的影响确实引起了很多争论。甚至少数国家还禁止红牛饮料的销售,因为它含有大量咖啡因。此外,由于含有大量糖分,这种饮料确实也可以提供一些能量。但含有太多咖啡因和糖,长期过量消费功能饮料就会对健康造成一些负面影响。因此,虽然功能饮料具有提神等多种好处和作用,但不建议过量消费。


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